福岡県内70蔵のお酒が全て揃う店、友添本店。
福岡の希少な地酒を博多からお届け。

  • 【安心院葡萄酒工房】安心院スパークリング 白 750ml

【安心院葡萄酒工房】安心院スパークリング 白 750ml

安心院で収穫されたシャルドネを100%利用したスパークリングワインで国内でも珍しいビン内2次発酵にて製造。(Blanc de Blancブランドブラン:シャルドネ100%で製造したスパークリングワインのこと)酵母からの風味を引き出し、よりクリーミーな泡立ちになるようにビン内での発酵後、1年以上の瓶熟成をさせました。その後、デゴルジュマン(瓶の口部分に澱を集め、その部分を冷凍して抜き取る方法)で酵母を取り除き仕上げた辛口スパークリングワイン。
醗酵の後は1年以上の熟成を経て、毎日1本1本ビンを少しずつ回しオリ(酵母)を集めること1ヵ月。この手間ひまで繊細な旨みと風味をじっくり引き出し、デゴルジュマン(ボトルを逆さまにしたまま、首の部分に集まった澱を凍らせ、勢いよくボトルの栓を開けて、氷と一緒に凍った澱を飛び出させて取り除く技法)を行い、仕上げました。

きめ細やかな泡立ちとトロピカルフルーツや酵母由来のトースト香。豊かな果実味とさわやかな酸味をご堪能頂ければ幸いです。

2017年、安倍晋三首相とロシアのプーチン大統領が乾杯に使用し大きな話題になりました。

2008ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
2010ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
2011ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
2013ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
2014ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
日本ワインコンクール 2016 スパークリング部門 金賞・部門最高賞 
日本ワインコンクール 2017 スパークリング部門 金賞・部門最高賞 
日本ワインコンクール 2018スパークリング部門 銅賞 
日本ワインコンクール2019 スパークリング部門 銀賞・部門最高賞 
 
原産国:日本 (大分) 
品種:安心院町産
タイプ:
種類:果実酒
アルコール度数:11度
内容量:750ml

3,500(税込)

数量

最近チェックした商品