「農口尚彦研究所」は、現代の名工である杜氏・農口尚彦の「技術・精神・生き様」を次世代に継承することをミッションとして、2017年に設立された酒蔵です。

「観音下（かながそ）」は、当蔵が位置する土地の名に由来しています。農口尚彦研究所の日本酒が生まれる土地・観音下は「慈悲の象徴」「水の化身」といわれる観音菩薩像に守られる地です。

2016年の夏、杜氏・農口尚彦は酒造りに適した環境を求め、美しい自然と圃場に囲まれたこの地へと導かれました。霊峰・白山に降り積もった雪が、長い年月をかけて地層深くへと浸透して生まれる清らかな伏流水と、澄み切った空気。その風土に魅せられた農口尚彦は、この地に酒蔵を構えるに至ります。

この山里の自然風土と大地の恵みを映し、農口尚彦が醸したのが本商品「観音下 大吟醸」です。

穏やかな米由来の甘い香り。清らかに流れる水のように、滑らかな口当たりが心地よく、程よい飲みごたえがあとに続きます。

素材の旨味が口いっぱいに広がり、バランスが整った五味の余韻が、キレとともに静かに消えていく。大自然の恵みを受けた日本酒は実に自然体です。

心ゆくまでお楽しみいただけましたら幸いです。

蔵元：農口尚彦研究所(石川県）

種類：日本酒 
原材料：米・米麹・醸造アルコール

使用米：山田錦100％使用
精米歩合：50％

保存方法：冷暗所
アルコール度数：19度
内容量：720ml