柳田［芋・麦］
vent(ヴェント） 芋焼酎13度｜【柳田酒造】720ml
2,132円
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vent…ガス抜きという意味。
英語の意味では’憂さ晴らし’や’息抜き’
新しい製法による芋焼酎「vent」
この商品は、炭酸が抜けた後の炭酸水が持つ味覚的な酸味を表現した焼酎です。
焼酎の原酒の中に強炭酸水を入れ、十分に馴染ませたのち、その後数日間かけて炭酸ガスのみを取り除きます。
こうして、焼酎にやわらかい酸味をつけることに成功しました。
ベースとなる原酒は、バーボン樽で2年間寝かせた紅はるかの原酒と、「pentatonic」の技法による複数回蒸留と分留の技術で生まれた紅はるかの原酒をブレンドしたもの。
「國酒 松」の小松山龍辰氏と建築デザイナーの川口貴之氏の若手2人と共に1年がかりでブレンドしています。
13度と低アルコールなので、冷蔵庫で冷やしてそのままストレートで。
樽由来のバニラ香、白桃や蜜のようなニュアンスが感じられます。
蔵元：柳田酒造（宮崎県都城市）
原材料 ：熟成紅はるか（都城産）、米麹（宮崎県産米）
麹タイプ：米・黒麹
度数：13度
容量：720ml
