福岡県内70蔵のお酒が全て揃う店、友添本店。
福岡の希少な地酒を博多からお届け。

  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】
  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】
  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】
  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】
  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】
  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】
  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】
  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】
  • 【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】

【八千代伝酒造】 110号タンク 総裁賞代表受賞酒 八千代伝 黒こうじ仕込み 1800ml 【限定5000本】

シンプルで気品に満ちた味わいのある香味・将来日本を代表すること間違いないと定評の芋焼酎。 
今回受賞した、110号タンクの新酒100%の八千代伝(黒)です。原料芋はすべて当日収穫・当日仕込みで仕込み、麹米は鹿児島県産米(ヒノヒカリ)の新米を使用しています(今回の出品酒はまだ自社麹米ではありません)。
また特筆すべきは、ろ過です通常、ろ過を掛けないと脂肪酸(フーゼル)が強く発言し、その油臭が欠点として評価されるため、ろ過を強めに掛けて出品します。しかし、朝掘りの高品質なサツマイモ由来の脂肪酸は、むしろミネラル感のある香味を生み出すと分かり、通例とは逆にほとんどろ過を掛けないで出品しました。
その香味バランスをお楽しみください。
八千代伝 ホームページより受賞の報告
   http://yachiyoden.jp/news/892/

本来、八千代伝 黒こうじ仕込みは、黒麹(従来の黒麹より力強い、注目の黒麹ゴールド菌を使用)を用いた焼酎です。(※黒麹を使った芋焼酎の特徴は「どっしりした重ための味わい」。 芋由来の重厚で力強いコクがあり、濃い目の芋焼酎が仕上がります。 また辛口のものが多いのは、クエン酸の酸味に由来していると言われています。)

八千代伝酒造は、すでに農業法人化し、テロワールを生かし ドメーヌ焼酎(ドメーヌとは、フランスのブルゴーニュ地方で使われる言葉で、自分でブドウの栽培から醸造、熟成、瓶詰めまでを行う生産者のことを指し、その多くは家族で経営を行っています。)を完成させました。

八千代伝酒造 蔵人憲章 五ヶ条のご紹介

一.  本物をつくれ、そして自らが本物になれ
一.  信念をもって王道を往く、決して覇道を求めず
一.  「百匹の猿」の一匹にならん
一.  楽しく夢を語れ、そして胸を張って前へ進め
一.  思いはひとつ、うまい焼酎を造ること  必ず夢は叶う

蔵元:農業法人 八千代伝酒造株式会社(鹿児島県垂水市)
種類:芋焼酎
原材料:甘藷、米、米麹
使用芋:さつまいも(鹿児島県産100%)
アルコール度数:25度
内容量:1800ml

【飲み方のススメ】
☆:ロック
◎:お湯割り
○:水割り

【美味しさのツボ】
初めてに芋焼酎の方には、芋焼酎4対6の水割りにして芋の風味と甘みを覚えてほしいです。よくお飲みの方には、芋焼酎6対4のお湯割り芋の旨味と甘味が広がるやさしい味わいなら、お湯割りもお勧めです。飲む度に、酔うほどに感じる味わいは、毎晩の晩酌でも味わいたくなります。
 

3,850(税込)

数量

の他商品

最近チェックした商品