友添本店

【安心院葡萄酒工房】安心院スパークリング 白 375ml
安心院[大分]

【安心院葡萄酒工房】安心院スパークリング 白 375ml

2,200

数量
  • ・ワイン
  • 安心院で収穫されたシャルドネを100%利用したスパークリングワインで国内でも珍しいビン内2次発酵にて製造。(Blanc de Blancブランドブラン:シャルドネ100%で製造したスパークリングワインのこと)酵母からの風味を引き出し、よりクリーミーな泡立ちになるようにビン内での発酵後、1年以上の瓶熟成をさせました。その後、デゴルジュマン(瓶の口部分に澱を集め、その部分を冷凍して抜き取る方法)で酵母を取り除き仕上げた辛口スパークリングワイン。
    醗酵の後は1年以上の熟成を経て、毎日1本1本ビンを少しずつ回しオリ(酵母)を集めること1ヵ月。この手間ひまで繊細な旨みと風味をじっくり引き出し、デゴルジュマン(ボトルを逆さまにしたまま、首の部分に集まった澱を凍らせ、勢いよくボトルの栓を開けて、氷と一緒に凍った澱を飛び出させて取り除く技法)を行い、仕上げました。

    きめ細やかな泡立ちとトロピカルフルーツや酵母由来のトースト香。豊かな果実味とさわやかな酸味をご堪能頂ければ幸いです。

    2017年、安倍晋三首相とロシアのプーチン大統領が乾杯に使用し大きな話題になりました。

    2008ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
    2010ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
    2011ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
    2013ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
    2014ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞
    日本ワインコンクール 2016 スパークリング部門 金賞・部門最高賞 
    日本ワインコンクール 2017 スパークリング部門 金賞・部門最高賞 
    日本ワインコンクール 2018スパークリング部門 銅賞 
    日本ワインコンクール2019 スパークリング部門 銀賞・部門最高賞 
     
    原産国:日本 (大分) 
    品種:安心院町産
    タイプ:
    種類:果実酒
    アルコール度数:11度
    内容量:375ml
    売り切れ

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