みいの寿（福岡）

九州最大の河川・筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな美田（びでん）に広がる筑後平野の中に、蔵元『三井の寿（みいのことぶき）』はあります。創業1922年（大正十一年）の蔵元の銘柄は、地元・福岡県三井郡より誕生しました。芳醇で深みのある旨味とキレ、奥行きのある酒を造りを続けています蔵元杜氏として、製造現場を牽引する専務の井上宰継（ただつぐ）さんに酒造りの話を聞きました。
驚いたのが、三井の寿は福岡でも早々と純米酒に特化した日本酒造りを行っている蔵だということ。